1 dl aquafaba/kikärtspad
1 tsk citronjuice
½–1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl socker
1 pkt sojagrädde
Blåbär, hallon
Mynta
Värm ugnen till 100 grader. Vispa aquafaba, citron och vaniljsocker till ett vitt skum med elvisp. Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning och vispa till en fast maräng. Du ska kunna vända bunken upp och ner utan att det rinner ut.
Klicka eller spritsa marängsmeten (i den storleken du önskar) på en bakplåtsklädd plåt. Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 1 timme. Stäng av värmen men låt marängerna stå kvar i ugnen 1 timme till.
Vispa sojagrädden. Spritsa ut grädden över marängen och lägg på massa bär och några myntablad.