Majs är sött, saftigt och mycket mångsidigt, men visste du att den klassificeras både som spannmål och som en grönsak beroende på hur den äts? Vi känner igen dem i majschips, majstortillas, polenta och popcorn. De tros ha sitt ursprung i Mexiko, men nu finns de över hela världen. Detta är ett enkelt recept med majs där kryddor tar den tillbaka till dess mexikanska rötter.
Ingredienser
1 lök, hackad
3 vitlöksklyftor, krossade
1 msk olivolja
5 dl fryst majs
2 tomater, hackade
1-2 zucchini, skivade
1 tsk salt
1 ¼ tsk spiskummin
Instruktioner
Fräs lök och vitlök i olivolja tills de är mjuka. Lägg majs och koka tills majsen tinas. Tillsätt resten av ingredienserna. Täck och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, 10 – 15 minuter.