Ingredienser
2 dl korn, helt
7 dl vatten
1 tsk grönsaksbuljongpulver
1 burk valfria bönor (410 gr)
100 g soltorkade tomater
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
2 1⁄2 msk olja från de soltorkade tomaterna
1 msk färskpressad citronsaft
1 tsk örtsalt
Färsk basilika
Instuktioner
Följ förpackningens anvisning för att koka upp kornet tillsammans med grönsaksbuljongspulvret. Låt svalna.
Skölj bönorna och låt rinna av. Strimla tomaterna, hacka löken och finhacka vitlöken. Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och klipp över basilikan.
Tips
Om du har svårt att hitta korn, kan du använda vetekorn eller havrekorn, eller använd quinoa som ett glutenfritt alternativ.