Ingredienser
1 ½ dl sojayoghurt
ca ½ dl ströbröd
1 burk kidneybönor
1 finhackad lök
½ msk olja
½ vitlöksklyfta, pressad
1 msk tomatpuré
½ msk sojasås
2 tsk grönsaksbuljongpulver
½ tsk spiskummin
1 dl hackade valnötter
1 msk potatismjöl
Instruktioner
Blanda sojayoghurt med brödsmulor och låt blandningen svälla. Mixa och mosa bönorna till en grov konsistens. Fräs löken i oljan. Blanda bönorna, lök och resten av ingredienserna. Blanda in brödsmulsblandningen till sist. Forma till biffar och lägg på bakplåtar med bakplåtspapper. Grädda i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter tills de är gyllenbruna på undersidan.
Från kokboken Varsågod av Ann-Christine Engblom