Blåbär är små, syrliga och sprängfulla med smak – de är fulla av nyttigheter! De är bra som näringsintag vid starten på vilken dag som helst. Dessa aningen söta muffins är inte bara fulla av blåbär, men har även fiber och näring som kommer från fullkorn! Så njut!
Ingredienser
5 dl fullkornsvetemjöl
2 ½ dl vetemjöl
1 ¼ dl råsocker
1 msk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
5 ½ dl sojamjölk
2 msk äppelmos
½ dl olja
2 ½ -3 dl blåbär, frusna
Instruktioner
Blanda torra och våta ingredienser var för sig. Blanda ihop dem till en jämn smet och lägg sist i blåbären. Häll upp smeten i muffinsformar och grädda i ca 20-25 minuter i 200 grader. Låt svalna några minuter innan de tas ur formen.