600 g grønne bønner
1 rødløk
100 g Violife greek white
1 dl svarte oliven
50 g bladpersille
½ sitron
2 ss pinjekjerner
Salt etter smak
Kok bønnene. Skrell og skiv rødløken. Skyll og hakk bladpersillen. Skjær Violife-osten i terninger. Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de får litt farge. Press sitronen. Bland alt sammen uten pinjekjernene og smak til med salt. Dryss over pinjekjernene.