Ingredienser
2 – 3 middles store rødbeter, kokt og i terninger
2 – 3 middles store poteter, kokt og i terninger
2 – 3 store gulerøtter, kokt og i terninger
3 store sylteagurker
1 løk, hakket
3 ss olivenolje
salt etter smak
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene i en bolle som ikke farges av rødbetene. Den er best om den lages minst en time før servering. Strø over hakket gressløk eller dill på toppen. Kok grønnsakene dagen før du ønsker å lage salaten. Skjær grønnsakene i terninger etter at de er kokt og nedkjølt.