Ingenting er som hjemmelaget iskrem på en varm sommerdag! Denne tofuiskremen har en kremete konsistens med en rik smak av søte jordbær. I tillegg gir disse delikate jordbærene deg vitaminer og antioksidanter, og den kremete tofuen gir deg proteiner. Som et bonus er den kolesterolfri! Hvilken fin måte å nyte en kald godbit, og likevel behandle kroppen på en god måte!
Ingredienser
500 g frosne jordbær
4,5 dl myk tofu (silken)
1 dl soyamelk med vaniljesmak
1 dl honning eller lønnesirup
1 dl lys olivenolje, rapsolje eller kokoskrem
2 ss ferskpresset sitronjuice
1 ss vaniljesukker
Ferske jordbær til pynt
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene i en foodprosessor eller mikser til en jevn konsistens (bortsett fra de friske jordbærene). Del ingrediensene etter behov for å få plass i foodprosessoren eller mikseren. Frys ned i en iskremfryser. Pynt med ferske jordbær.