Jeg har smakt mange forskjellige potetsalater, og de fleste av dem har vært gode. Her er derimot en som ligner på den jeg spiste da jeg vokste opp. Den er fortsatt favoritten min! Nyt den!
Ingredienser
700 g poteter, kokte og skrelte
3 dl dressing
½ rødløk, finhakket
2 sylteagurker, finhakket
2 stangselleristenger, finhakket
1 gulrot, finhakket
gressløk for dekorasjon
3 ss sylteagurksaft
Fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene i en bolle. Strø finhakket gressløk på toppen.
Dressing ingredienser
1 ¼ dl soyamelk, usøtet
¾ dl lys, vegetabilsk olje
¾ ts løkpulver
1/8 ts hvitløkspulver
½ ts salt
juice fra en sitron
Dressing fremgangsmåte
Bland alle ingrediensene i en mikser eller stavmikser, bortsett fra sitronjuicen. Miks godt, og rør deretter inn sitronjuicen til den tykner.