Pico de gallo är en färsk salsa som livar upp många mexikanska rätter, men det behöver inte hållas till just detta. Det är en bra sallad att ha med många rätter. Den kan ätas direkt eller får sitta och marinera en stund också. Det är bra, hursomhelst!
Ingredienser
3 medelstora tomater, hackade till små bitar
1 röd lök, finhackad
en liten bunt färsk koriander, hackad halvgrovt
2-3 msk citronjuice
ev. en liten bit chilifrukt, finhackad
½ tsk salt
Instruktioner
Blanda alla ingredienser i en skål.