En studie från 2012, undersökte effekten av att inkorporera baljväxter som en del av en kost med lågt glykemiskt index, för dem som lider av typ 2 diabetes. En diet med lågt glykemiskt index är kost som hjälper att hålla blodsockret på en jämn nivå. Under en period av 3 månader uppmuntrades deltagarna att äta minst 250 gram baljväxter om dagen. Detta ledde till ett jämnare blodsocker och hjälpte även till att sänka risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Att inkludera baljväxter i kosten, kan hjälpa till med att stabilisera blodsockernivån.
AMA 2012