Varje 50 gram av charkuteriprodukter ökar risken för tjocktarmscancer med 18%.
International Agency for Research on Cancer har släppt en utvärdering om konsumtionen av rött och bearbetat kött som har skapat en liten media frenesi. Efter en noggrann genomgång av ackumulerad data, har en internationell grupp av forskare klassificerat bearbetat kött som cancerframkallande för människor, baserat på tillräckliga bevis, och rött kött som troligen cancerogena för människor, baserat på begränsade bevis.
Den mest hälsosamma dieten fortsätter att vara i stort sett växtbaserad, utan användning av charkuteriprodukter.
Fred Hardinge DrPH, RD
Källa: PositiveChoices.com. Använt med tillstånd.