Ny forskning rentvår inte mättat fett som en risk för hjärtsjukdomar.
I en studie som pågick i nästan 30 år, fann forskarna att när folk ersätter mättat fett (främst i kött och mejeriprodukter) med raffinerade kolhydrater, sänkte de inte risken för hjärtsjukdomar. De som ersatte mättade fetter med omättade fetter eller fullkornsprodukter (oraffinerade kolhydrater) minskade risken för hjärtsjukdomar.
Att begränsa mättat fett i kosten och äta oraffinerade kolhydrater är fortfarande bäst för hjärthälsan!
Fred Hardinge DrPH, RD
Källa: PositiveChoices.com. Använt med tillstånd.