Ingredienser
1 lite blomkålhode eller 1/2 stort
1 mellomstor løk
2 små poteter eller 1 stor
2 hvitløksfedd
1 ts olivenolje
2 ss solsikkefrø, rå
1 laurbærblad
1 liter vann
1 terning grønnsaksbuljong
1 ts sitronsaft
1/2 – 1 ts Herbamare/ urtesalt
1/2 ts valgfrie urter, f.eks. basilikum, timian eller rosmarin
Fremgangsmåte
Skrell og skyll poteter, løk og hvitløk. Ta bort bladene fra blomkålen.
Skjær alle grønnsakene i mindre biter og fres alt i en kjele sammen med 1 ts olivenolje til de får en fin farge. Tilsett 1 ts vann om nødvendig, slik at det ikke brenner seg.
Tilsett 1 liter vann, laurbærblader og solsikkefrø. Kok opp.
Ta ut laurbærbladene når alle grønnsakene er møre. Tilsett buljong og sitronsaft. Miks alt til det blir en jevn suppe.
Tilsett valgfrie urter og smak til med urtesalt.
