Ingredienser
2 dl byggryn
7 dl vann
1 ts vegetabilsk buljongpulver
1 boks valgfrie bønner (410 g)
100 g soltørkede tomater
1 rødløk
1 fedd hvitløk
2 1⁄2 ss olje fra de soltørkede tomatene
1 ss nypresset sitronsaft
1 ts urtesalt
frisk basilikum
Fremgangsmåte
Følg anvisningen på pakken for å koke byggrynene sammen med det vegetabilske buljongpulveret.
La det avkjøles. Skyll bønnene og la dem renne av. Strimle tomatene, hakk løken og finhakk hvitløken. Bland alle ingrediensene, smak til med salt og dryss klippet basilikum over.
Hvis du har vanskelig for å finne byggryn, kan du bruke hvetekorn eller havrekorn, eller for en glutenfri variant: bruk quinoa.