Skip to content
Menu
LifeStyleTV
  • English
  • Norsk Nynorsk
  • Svenska
LifeStyleTV

Tomatpai

Dette er en god sommerpai . Jeg liker smaken av tomat og basilikum sammen med et godt paifyll og en sprø skorpe. Denne oppskriften krever litt planlegging, men den er i grunn ikke så vanskelig å lage, og jeg har ikke møtt noen som ikke liker den. Takk, Anki, for denne herlige paien! 

 

Paibunn

 

Ingredienser

1 ½ dl fullkornsmel 
1 ½ dl hvetemel 
½ ts salt
¾ dl olivenolje
¾ dl vann

 

Instruksjoner

Bland mel og salt. Tilsett ojle og vann, og bland alt til en deig. Ikke kna deigen mer enn nødvendig. Kjevl ut deigen og legg den i en paiform, eller trykk den ut. 

 

Nøttefyll

1 dl cashewnøtter

2 ½ dl soyayoghurt el. soyamelk

1 ss olja

ev. 1 ts tahini sesampasta

½ ts salt

ev. ½ ts honning

ev. 1-1 ½ ss bjäst

½ ts. løkpulver

1 ts psyllium/ husk

 

Fremgangsmåte

Kjør chasewnøttene i en mikser til de er finmalte. Tilsett resten av ingrediensene, utenom psyllium, og miks vel. Ha i psyllium og miks igjen.

 

Grønnsaksfyll

 

Ingredienser

2 løk, hakket

1 vitløksfedd, presset

½ ss olje

1-2 ts pizzakrydder

1 dl hakket, fryst basilikum

1 boks hakkede tomater

ev. 10-20 svarte oliven

½-1 ts urtesalt

½ ts fruktsukker

ev. 1-2 krm paprikapulver

 

Fremgangsmåte 

Sett ovnen på 200°C. Fres løken og hvitløken i oljen, og ha i pizzakrydderne og ev. basilikum.  Legg løkblandingen i paiskallet. Ha de hakkede tomatene og ev. oliven på løkblandingen, og strø på med urtesalt, fruktsukker og ev. paprikapulver. Hell nøttefyllet over tomatene. Rør forsiktig med en gaffel i nøttefyllet så det kan fordeles mellom tomatbitene. Dekorer med oliven og tomatskiver. Stekes i 30-45 min på 200°C i nedre del av ovnen, til paien fått litt farge.

 

Legg att eit svar Avbryt svar

Epostadressa di blir ikkje synleg.

©2023 LifeStyleTV