Ingredienser 2 løk 2 ss olivenolje 500-800 g rødbeter 600 g poteter 2 gulrøtter 2 pastinakk Evt. 2 store epler 5 dl hakkede hermetiske tomater 2 liter vann 3 laurbærblad Salt etter smak Fremgangsmåte Skrell og kutt løken i fire. Surr i litt olivenolje. Skrell rødbetene, potetene, gulrøttene og pastinakken. Del eplene i fire…
Recipe Category: tomat
Tomatpai
Hentet fra: Værsagod spis, Ann-Christine Engblom Nøttefyll Ingredienser 1 dl cashewnøtter 2 ½ dl soyayoghurt eller soyamelk 1 ss olje 1 ts tahini, valgfritt ½ ts salt ½ ts fruktsukker, valgfritt 1-1 ½ ss næringsgjær (Bjäst), valgfritt ½ ts løkpulver 1 ts loppefrøskall Fremgangsmåte Bland cashewnøtter i en hutigmixer til de er malt. Tilsett resten av ingrediensene, unntatt…
Meksikansk Haystack (Høysåte)
Total tid: 30 minutter Aktiv tid: 30 minutter Meksikanske Bønner Ingredienser 2 ts olivenolje 1 ts løkpulver 1⁄ ts hvitløkspulver 1⁄ ts paprikapulver 1⁄ ts spisskummen 1 ts vegetabilsk buljongpulver 1/8 ts salt eller etter smak 1⁄2 dl tomatsaus 2 bokser hermetiske bønner, f.eks. borlotti (410 g, avrent 250 g ) Juice fra bønnenr…
Veggie-Wraps
Ingredienser 8 fullkorns tortillas 1 blokk marinert tofu 1 løk 2 paprika, rødog/ eller grønn 2 ts olivenolje Salat, snittet Tomater, i terninger Våeløk, finskåret Avokado, i skiver Fyldig grønnsaks-saus Fremgangsmåte Frys tofuen för så og la den tine og renne av. (Ikke helt nodvendig, men gir mer tyggemotstand). Press ut det ekstra vannet…
Solsikke-tomatpålegg
Ingredienser 150 g solsikkefrø 70 g sesamfrø 1 dl soltørkede tomater 2 ss olje fra de soltørkede tomatene 40 g basilikum, frossen eller fersk 1 fedd hvitløk Saft fra 1⁄2 sitron 1⁄2 – 1 ts salt, etter smak Fremgangsmåte Rist solsikkefrøene og sesamfrøene hver for seg i en tørr stekepanne over middels varme til…
Bakte grønnsaker med hvitløk og urter
Ingredienser 1 squash, i tynne skiver 2 – 3 tomater, i tynne skiver 2 bakepoteter, i tynne skiver 10 fedd hvitløk, i tynne skiver 1 hel hvitløk, fjern ytre skall og skjær av toppen på feddene 2 – 4 ss olivenolje 10 friske basilikumblader, hakkede 1 ts urtesalt Fremgangsmåte Forvarm ovnen til 200 °C….
Lasagne med tofu og spinat
Ingredienser Tofu- og spinatsaus 270 g tofu naturell, smuldret 350 g bladspinat, frossen eller fersk 1 gul løk, finhakket 4 hvitløksfedd, finhakket 1 boks hakkede tomater 1 pakke (500 g) finhakkede tomater 6 halve soltørkede tomater, hakket 1 ts olivenolje + 2 ss vann 1 ss finhakket basilikum, fersk, frossen eller tørket 1 ss…
Dobbelbakte poteter
Ingredienser 4 bakepoteter 1 dl Oatly IMAT Fraiche (vegan «creme fraiche» laget av havre) 1 dl Oatly IMAT (havrefløte) 100 g soltørkede tomater (grillede), hakket En håndfull frisk basilikum, hakket 135 g marinert tofu 1 dl sorte oliven, skivede 1 ts salt Fremgangsmåte Bak potetene inntil de er myke i midten (ca. 1 time på 200 ° C)….
Grillede grønnsaker
Ingredienser 1 rød paprika 1 grønn paprika 200-250 g kirsebærtomater 4-5 små løk 1 squash 1 stor aubergine 150 g sopp 1 pakke marinert tofu 10-12 små røde poteter, kokte Valgfrie urter eller krydder Fremgangsmåte Skjær grønnsakene og tofuen i størrelser som vil ta omtrent like lang tid å grille. Stikk grønnsakene og tofuen på…
Bønneburgere
Ingredienser 1 ½ dl soyayoghurt Ca. ½ dl brødsmuler 1 boks kidneybønner 1 finhakket løk ½ ss olje ½ presset hvitløksfedd 1 ss tomatpuré ½ ss soyasaus 2 ts grønnsaksbuljongpulver ½ ts spisskummen 1 dl hakkede valnøtter 1 ss potetmel Framgangsmåte Bland soyayoghurten med brødsmulene, og la det svelle. Miks og mos bønnene til en grov konsistens….
Guacamole
Ingredienser 2 modne avokadoer 1 tomat, finhakket ½ liten gul løk, finhakket 2 ss næringsgjær (bjäst) ½ ts salt 2 ss hakket koriander Saft av ½ lime Fremgangsmåte Mos avokadoene med en gaffel. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. Smak til med krydder og salt.
Meksikanske bønner
Ingredienser 500 g. tørkede bønner vann 2 ts løkpulver 1/8 ts hvitløkspulver 2 ts paprikapulver 1 ts spiskummin 1 ss olivenolje 1 boks tomatsaus ½ ss grønnsaksbuljong ¼ ts salt Fremgangsmåte 1. Skyll de tørre bønnene. Se etter eventuelle steiner og leirklumper. 2. Legg bønnene i bløtt (i ca. 8-12 timer), og ha rikelig…