Stoffer i epleskrell øker brune fettreserver hos mus.
Skal man skrelle eplet eller ikke? Forskning fra University of Lowa, USA, foreslår at et naturlig stoff som finnes i epleskallet delvis kan beskytte mus med en fettrik kost fra fedme, pre-diabetes og fettlever.
Dette stoffet, ursolsyre, bidrar til et vokslignende belegg på epler og mange urter. Forskerne ble overrasket over å oppdage at ursolsyre øker «brunt fett», en type fett som faktiskt forbrenner kalorier. Videre forskning trengs for å kunne avgjøre om samme fenomen oppstår hos mennesker.
Spis epler med skrell for en god helse!
Fred Hardinge DrPH, RD
Kilde: PositiveChoices.com. Publisert med tillatelse.