Mye har blitt sagt om risikoen ved å spise frukt og grønnsaker som har blitt behandlet med kjemikalier. En ny analyse ble utført for å sammenligne farene, i forhold til fordelene, ved å spise uorganiske frukt og grønnsaker, med tanke på å utvikle kreft. Hvis halvparten av USAs befolkning ville ha økt sitt forbruk av uorganiske frukt og grønnsaker med en porsjon, ble det beregnet at «ca. 20.000 av krefttilfellene per år kunne ha blitt forhindret ved et økt inntak av frukt og grønnsaker, mens opptil 10 krefttilfeller per år kan være forårsaket av økt inntak av sprøytemidler.» (Reiss et al., 2012, Abstract). Selv om de belyser at analysen viser en betydelig usikkerhet, tror de likevel at forskjellene er så store at forbrukerne «ikke trenger å bekymre seg for kreftrisikoen ved å spise vanlig dyrkede frukt og grønnsaker» (Reiss et al., 2012, Abstract).
Så spis økologisk hvis du kan, men hvis du ikke kan; spis fruktene og grønnsakene dine likevel!
Food and Chemical Toxicology, 2012, 50 (12) 4421-4427